Для приготовления картофельных блинов потребуется следующий набор ингредиентов: 500 г свежего картофеля, 50 г сала, 1 яйцо, 2-3 столовые ложки муки, соль по вкусу и сметана для подачи.

Первым шагом необходимо очистить и тщательно помыть картофель. После этого измельчите его в блендере, кухонном комбайне или соковыжималке до однородной массы, слейте часть сока.

В разогретую сковороду положите кусочек сала — он необходим для смазывания. Пока сковорода разогревается, в картофельную массу добавьте яйцо, посолите, всыпьте муку и хорошо перемешайте.

Куски сала нарежьте крупными кусками и смажьте ими поверхность сковороды. Вылейте на нее около двух столовых ложек картофельной смеси и распределите равномерным слоем, чтобы получился блин.

Обжаривайте блин до золотистой корочки, затем аккуратно переверните и продолжайте жарить до полной готовности. После каждого блина снова смажьте сковороду салом, чтобы блины не прилипали.

Готовые блины подавайте на стол, полив их свежей сметаной.

Источник: @kulinarh