Этот брусничный соус, по своей текстуре напоминающий желе, идеально подходит к мясным блюдам!

Ингредиенты: 500 г брусники, 2 чайные ложки корицы, 15 г крахмала, 100 мл белого вина, 150 г уксуса.

Приготовление: Начните с перебора ягод, затем залейте их стаканом воды, доведите до кипения и добавьте сахар с корицей. Спустя пять минут снимите смесь с огня и измельчите блендером. После этого добавьте вино, снова немного прогревайте соус, и аккуратно введите в него заранее разведённый в воде крахмал, доведя до кипения.

Источник: @recipe_web