Французское печенье «Макароны»

Для приготовления этого десерта вам понадобятся следующие ингредиенты.

Тесто:

• Миндальная мука — 110 г
• Сахарная пудра — 210 г
• Щепотка соли
• Белки яиц — 3 шт.
• Сахар — 50 г
• Краситель (например, гелевый красный)

Крем:

• Масло сливочное — 50 г
• Сахарная пудра — 80 г
• Щепотка соли
• Молоко — 2 столовые ложки

Приготовление:

1. В миндальную муку добавьте сахарную пудру, щепотку соли и тщательно перемешайте, после чего отложите в сторону.
2. Взбейте белки яиц до пышной пены, постепенно добавляя сахар и продолжаю взбивать. В конце добавьте краситель и добейтесь равномерного окраса.
3. Реализуйте просеивание смеси муки с пудрой в белковую массу, аккуратно перемешивая, чтобы тесто получилось однородным.
4. Переложите тесто кондитерским мешком на лист, застеленный пергаментом. Оставьте его отдохнуть около полчаса.
5. Допекайте в духовке при температуре 140 градусов около 20 минут.
6. Для крема смешайте сливочное масло, сахарную пудру, щепотку соли и молоко. Взбивайте до однородной консистенции.
7. Соедините половинки печенья со сладким кремом и украсьте по желанию.

Источник: @vkysgi