Скумбрия домашнего приготовления.

Ингредиенты и процесс:

Для начала необходимо взять 3-4 свежемороженых скумбрии. Их следует очистить, промыть под водой и удалить головы и хвосты.

Для маринада в 1 литре воды нужно растворить:

• 3 столовые ложки соли,
• 1,5 столовые ложки сахара,
• 2 столовые ложки сухого черного чая,
• 2 горсти луковой шелухи.

По желанию можно добавить 2 лавровых листа, горсть черного перца горошком и 1 гвоздику. Все это довести до кипения, затем остудить и процедить.

После этого, скумбрию нужно поместить в подходящую ёмкость и залить приготовленным рассолом. Накрыть крышкой и оставить на 4 дня при комнатной температуре, не забывая ежедневно переворачивать рыбу.

Источник: @mensreceipts