Диетическая куриная колбаса с грибами
На 100 грамм — 90.6 ккал, Б/Ж/У — 17.84/1.19/1.2.
Ингредиенты:
800 г куриного филе,
200 г свежих шампиньонов,
170 мл натурального йогурта,
3 сырых белка,
2 зубчика чеснока,
20 г желатина,
Соль и специи по вкусу.
Приготовление:
Проведите процесс измельчения куриного филе через мясорубку с крупной решеткой. К фаршу добавьте нарезанные кубиками шампиньоны, соль и специи. Далее введите белки и тщательно перемешайте. После этого добавьте йогурт и желатин, затем измельченный чеснок и снова хорошо перемешайте.
Сложите пергаментную бумагу в два слоя и намочите ее водой. Из приготовленного фарша сформируйте колбаски. Заверните их в бумагу, плотно скручивая концы, и перевяжите кулинарным шнуром или шпагатом.
Разместите колбаски в кастрюле, залейте холодной водой и поставьте на огонь. Варите на слабом огне после закипания около часа. Дайте колбасам остыть, не разворачивая, и уберите в холодильник на 5-7 часов. После этого снимите пергамент, нарежьте колбаску и подавайте к столу!
Приятного аппетита!
Источник: @retsepty5
