Чахохбили из курицы
Для данного блюда нам потребуются:
- курица — 1,7 кг (можно использовать меньше)
- лук — 250 г;
- помидоры — 300 г;
- болгарский перец — 250 г;
- чеснок — 3-4 зубчика;
- томатная паста — 2 столовые ложки;
- соль и специи (хмели-сунели, 0,5 ч.л.; молотый перец по вкусу);
- зелень (кинза, петрушка) по вкусу.
Приготовление:
Курицу нужно тщательно промыть и нарезать на порционные куски. Обжарьте ее в глубокой сковороде (казане) без масла до появления золотистой корочки. Затем добавьте немного воды и тушите под закрытой крышкой около 20 минут.
Лук нарежьте полукольцами и добавьте к курице, тушите еще 5 минут. Помидоры нарежьте крупными дольками, а перец — соломкой, и добавьте их к мясу.
Разведите томатную пасту в воде (примерно, 1,5-2 стакана) и залейте курицу этой смесью. Если предпочтительно больше соуса, добавьте необходимое количество воды. Посолите, посыпьте специями и продолжайте тушить до полной готовности.
Готовность можно определить по тому, что мясо станет очень мягким, разваренным и начнет отделяться от костей. В конце приготовления выдавите чеснок и посыпьте блюдо нарезанной зеленью. Выключите плиту, перемешайте, накройте крышкой и дайте настояться еще 10 минут.
Источник: @retsepty5
