Белковый омлет

Ингредиенты:

— 3 яичных белка
— 1 щепотка соли
— Молотый белый перец по вкусу
— 30–40 г пармезана или другого сыра

Приготовление:

1. Взбейте яичные белки с солью и молотым перцем с помощью миксера до получения лёгкой и однородной массы — так называемых мягких пиков.
2. Перелейте взбитые белки на сковороду с растопленным на среднем огне маслом, равномерно распределите их по поверхности и оставьте ненадолго, чтобы белки начали схватываться на дне.
3. Поместите сковороду с омлетом в предварительно разогретую до 200 °C духовку на несколько минут для завершения приготовления.
4. Посыпьте омлет тёртым сыром и осторожно сложите его пополам.

Источник: @topretsept