Бефстроганов с грибами

Ингредиенты:

• Лесные грибы или шампиньоны – 200 г
• Соль – по вкусу
• Говядина – 250 г
• Чёрный молотый перец – по вкусу
• Копчёная паприка – по вкусу
• Растительное масло – 4 ст. ложки
• Лук – 1-2 штуки
• Маринованные огурцы – 3 штуки
• Петрушка – по вкусу
• Коньяк – 50 мл
• Молоко – 50 мл
• Йогурт – 150 мл

Приготовление:

1. Грибы нарежьте небольшими кусочками и отварите в подсоленной воде в течение 15-20 минут.

2. Мясо нарежьте тонкими продолговатыми ломтиками, посолите и приправьте перцем и паприкой.

3. На сковороде разогрейте половину масла и обжарьте грибы около 5-7 минут.

4. Добавьте к грибам лук, нарезанный полукольцами, мелко нарезанные огурцы и петрушку, готовьте еще столько же времени.

5. В другой сковороде нагрейте масло и обжарьте говядину в течение 3 минут, затем влейте коньяк и продолжайте готовить, пока жидкость не выпарится.

6. Смешайте мясо с грибами и луком, затем добавьте молоко и йогурт через 3 минуты. Тушите на небольшом огне 2 минуты.

Источник: @vkysgi