Пюре из репы
Компоненты:
- 1 головка чеснока
- 1 чайная ложка оливкового масла
- Соль — по вкусу
- Молотый черный перец — по вкусу
- 1300 г репы
- 50 г сливочного масла
- ¾ чайной ложки сушёного тимьяна
Способ приготовления:
- Разогрейте духовку до 200 °C. Обрежьте верхушку чеснока, полейте его оливковым маслом, добавьте соль и перец, затем заверните в фольгу.
- Запекайте чеснок в духовке около 40 минут, пока он не станет мягким. После этого остудите и очистите его.
- Очищенную репу нарежьте крупными кусками и варите в подсоленной воде до мягкости, примерно 35-40 минут.
- Сливочное масло растопите на медленном огне и готовьте, периодически помешивая, около 8-10 минут, пока оно не станет коричневым.
- Откиньте вареную репу на дуршлаг, затем верните в кастрюлю, добавьте запечённый чеснок, тимьян, топлёное масло, соль и перец по вкусу, и тщательно разомните до получения однородного пюре.
Источник: @topretsept
