Как быстро и легко приготовить говяжью печень: один из моих любимых способов! Всего 5 минут — и на столе уже вкусная закуска. Печень получается невероятно нежной и сочной, идеально подходит даже для праздничного застолья.
Я использую именно говяжью печень, так как с ней это блюдо получается наиболее удачным. Сначала я аккуратно удаляю пленочки и нарезаю печенку на кусочки толщиной около 2 см.
После этого солю и добавляю специи. Для приправы я предпочитаю смесь перцев, но можно использовать любые специи по своему вкусу.
Затем отрезаю немного жировой сетки, чтобы завернуть в нее каждый кусочек печенки.
Жировую сетку я покупаю в том же магазине, где и печень. В супермаркетах она обычно продается замороженной.
Обжарить печенку можно на сковороде с огнем средней силы. Я готовлю под крышкой, чтобы печенка пропиталась соком и осталась мягкой.
Однако, наилучший вкус достигается при приготовлении на гриле. Хотя у меня нет возможности готовить на угольном гриле, я использую электрогриль. Панели не смазываю, просто выкладываю кусочки и готовлю их несколько минут.
Обычно подаю с овощами на гриле и хрустящими гренками.
Даже если печень остынет, она по-прежнему остается вкусной. Можно подать на праздничный стол с мясной нарезкой или сделать бутерброды и взять их с собой на работу. Это очень вкусно и быстро!
Источник: @min2ru
