Утиные грудки в медовом соусе

Ингредиенты:

• Мёд жидкий — 1½ ст. ложки
• Бальзамический уксус — 1½ ст. ложки
• Корица молотая — ½ ч. ложки
• Тмин молотый — ½ ч. ложки
• Кориандр молотый — ½ ч. ложки
• Перец чёрный молотый — ¼ ч. ложки
• Утиные грудки — 2 штуки
• Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 230°C.
2. Поместите мёд в кастрюлю и нагревайте на сильном огне в течение 2–3 минут, пока он не начнет слегка карамелизироваться.
3. Добавьте уксус и тщательно перемешайте. Затем добавьте специи.
4. Уменьшите огонь до минимума и продолжайте готовить еще около 5 минут.
5. Хорошо промойте грудки, обсушите и сделайте поперечные надрезы. Посолите и вотрите соль в мясо.
6. Выложите грудки шкурой вниз в сковороду, подходящую для духовки, и полейте медовым соусом.
7. Готовьте в духовке около 8 минут. Затем переверните грудки и оставьте еще на 2 минуты.
8. Переложите утиные грудки на разделочную доску или тарелку, накройте алюминиевой фольгой и дайте постоять 5 минут перед подачей и нарезкой.

Источник: @mensreceipts