Куриная колбаса, запечённая в духовке
Ингредиенты:
- Естественная оболочка для колбасы — 2,5 м;
- Куриное бедро с кожей — 1500 г;
- Чеснок — 4-5 зубчиков;
- Соль — 1 ч. л.;
- Приправа для курицы — 1-2 ч. л.;
- Вода — 150-200 мл.
Приготовление:
- Замочите натуральную оболочку в тёплой воде на 30-60 минут, затем промойте.
- Пропустите через мясорубку кожу и 200-300 г куриного филе. Чеснок измельчите.
- Остаток филе нарежьте маленькими кусочками.
- Смешайте все ингредиенты в миске, добавьте соль и приправу. Хорошо перемешайте.
- Установите насадку для колбас на мясорубку и заполните оболочку мясным фаршем.
- Выложите на смазанный маслом противень, сделайте проколы в оболочке через 1-1,5 см и добавьте немного тёплой воды.
- Запекайте около 50 минут при 180 °C, затем ещё 10 минут при 200-220 °C с грилем.
Источник: @nagradacook
