Люля-кебаб из курицы
Ингредиенты:
- Филе куриных бедер — 800 г.
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Соль, перец — по вкусу
- Кориандр, тмин — 1/4 ч. л.
Приготовление:
- Куриное филе пропустите через мясорубку. Лук натрите на крупной тёрке и немного отожмите, чтобы убрать лишнюю влагу. Чеснок измельчите с помощью пресса.
- Смешайте полученный фарш с луком, чесноком, добавьте соль, перец, тмин и кориандр.
- В течение 8–10 минут отбивайте фарш, при этом поднимайте его над миской и бросайте обратно. Закройте плёнкой и оставьте в холодильнике на 1–2 часа.
- Сформируйте небольшие колбасы из фарша. Вставьте шпажки и аккуратно обомните мясо вокруг.
- Выложите кебабы на противень так, чтобы края шпажек выступали за бортики, не допуская соприкосновения с дном.
- Поместите в разогретую до 200 °C духовку на 25 минут. В середине готовки переверните кебабы.
Источник: @topretsept
