Тжвжик по-армянски
Ингредиенты:
- Говяжья печень — 800–900 г
- Репчатый лук — 2–3 штуки
- Растительное масло — 3 ст. ложки
- Томатная паста — 3 ст. ложки
- Соль — 1 ч. ложка
- Перец чёрный молотый — ½ ч. ложки
- Перец красный острый молотый — 1 ч. ложка
Приготовление:
- Печень подготовьте, удалив пленку, и нарежьте на небольшие кусочки.
- Лук нарежьте тонкими полукольцами.
- В сковороде разогрейте масло на более высоком огне. Обжарьте печень, пока кусочки не подрумянятся и не изменят цвет.
- Добавьте лук и продолжайте готовить вместе еще 4–5 минут.
- В сковороду добавьте томатную пасту. Перемешайте и оставьте на огне на одну-две минуты.
- Приправьте печень солью и перцем, перемешайте, а затем через одну-две минуты снимите с огня. При подаче можно украсить рубленой зеленью.
Источник: @mensreceipts
