Дорогие друзья, сегодня мы отмечаем китайский Новый год, который в Китае именуют «Праздник весны». Это означает, что к нам приходит Зеленая Деревянная Змея, которую мы ждали с 31 декабря, и она принесет удачу, благосостояние, здоровье и процветание.

Согласно древним китайским мифам, в начале каждого нового года на Землю приходит ужасное чудовище по имени Нянь, которое любит лакомиться не только домашними животными, но и их хозяевами. Чтобы защитить свои дома от этого зверя, люди украшают их красивыми узорами из красной бумаги и развешивают китайские фонарики, потому что красный цвет, по их поверью, отпугивает Нянь.

Когда приходят гости, они дарят хозяевам два мандарина, и уходя, также получают два мандарина в ответ. Мандарины в Китае символизируют финансовое благополучие, потому такой подарок всегда уместен. Кроме мандаринов, принято дарить деньги в красных конвертах, что показывает, что одних плодов недостаточно для процветания.

Сегодня я решил поделиться с вами некоторыми рецептами с мандаринами. Уверен, что любое из этих блюд станет прекрасным дополнением к празднованию китайского Нового года.

А также не могу не упомянуть о традиционной азиатской лапше. Если вы предпочитаете фунчозу или удон, напомню, что у меня есть замечательная подборка рецептов.

Желаю всем мира, любви и счастливого года!

Ваш Коте

Источник: @koteoganezov