Для приготовления ароматного куриного карри потребуются следующие ингредиенты: полкило куриного филе или грудки, один крупный красный болгарский перец, средняя луковица, около 200 граммов шампиньонов (свежих или замороженных), одна столовая ложка муки, чайная ложка порошка карри, полстакана свежего апельсинового сока, соль, перец, растительное масло, а также 100 граммов нежирного йогурта и свежая зелень.

Процесс приготовления начинается с нарезки лука кубиками, перца — тонкими полосками, а грибов — ломтиками. В разогретой сковороде с растительным маслом обжаривают лук до слегка прозрачного состояния, добавляют перец и готовят еще три минуты. После этого помещают грибы и жарят их, пока не испарится вся жидкость. Полученную смесь отставляют в сторону.

Куриное филе или грудку нарезают небольшими кубиками со стороной около 1,5 см. В отдельной миске смешивают муку с карри, обваливают в этой смеси кусочки мяса. Затем в ту же сковороду добавляют масло и обжаривают куриные куски до появления легкой корочки. Обжаренные куски отправляют в сотейник к овощам и грибам. Вливают апельсиновый сок и тушат все вместе около десяти минут.

Затем добавляют йогурт, тщательно перемешивают, солят и перчат по вкусу. Готовят еще пять минут, посыпают свежей зеленью и можно подавать к столу.

Источник: @student_eda