Печёночный паштет с вином и изюмом

Ингредиенты:

• Изюм — 100 г
• Десертное вино — 6 ст. ложек
• Куриная печень — 800 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Сливочное масло — 100 г
• Сливки жирные — 150 мл
• Соль — по вкусу
• Оливковое масло — 1 ст. ложка

Приготовление:

1. Сначала изюм следует залить вином, накрыть крышкой и подогреть в микроволновой печи в течение трех минут. Затем остудите.
2. Куриная печень нарезается небольшими кусочками, а чеснок нужно измельчить. Также шалфей нарезается.
3. На среднем огне в сковороде разогрейте масло и обжаривайте печень с чесноком и шалфеем в течение 5-7 минут.
4. Далее печень измельчается в блендере, в него добавляются сливки, две ложки вина, с которым был залит изюм, и немного соли. Все перемешивается до получения однородной массы.
5. Следующим этапом подготовьте одну или несколько форм для паштета, смазав их оливковым маслом. Выложите на дно изюм, а сверху поместите паштет.
6. Накройте форму пленкой и поставьте в холодильник на 2-3 часа.

Источник: @mensreceipts