Печёночный паштет с вином и изюмом

Ингредиенты:

• Изюм — 100 г
• Десертное вино — 6 ст. ложек
• Куриная печень — 800 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Сливочное масло — 100 г
• Сливки жирные — 150 мл
• Соль — по вкусу
• Оливковое масло — 1 ст. ложка

Приготовление:

1. Залить изюм вином, накрыть и нагреть в микроволновке в течение трех минут, затем остудить.
2. Нарезать печень небольшими частями, измельчить чеснок и нарубить шалфей.
3. В разогретом на среднем огне масле обжарить печень с чесноком и шалфеем в течение 5–7 минут.
4. Перемолоть печень в блендере, добавить сливки, две ложки вина из-под изюма и соль, взбить ещё раз.
5. Смазать одну или несколько форм оливковым маслом, выложить на дно изюм и затем паштет.
6. Накрыть пленкой и убрать в холодильник на 2–3 часа.

Источник: @vkysgi