Печенье «Серпантин»

Ингредиенты:

— Сливочное масло — 300 г

— Сахарная пудра — 180 г

— Крупное яйцо — 1 штука

— Ванильный экстракт — 1,5 ч. ложки

— Мука — 360 г

— Соль — 1 щепотка

— Какао-порошок — 30 г

Приготовление:

1. Взбейте мягкое сливочное масло с сахарной пудрой до получения пышной светлой массы.

2. Введите яйцо и ванильный экстракт, тщательно перемешайте.

3. Просейте муку и соедините с солью.

4. Постепенно добавляйте мучную смесь, продолжая взбивать, до формирования однородного теста.

5. Разделите тесто на две части. В одну из них добавьте какао-порошок и хорошо перемешайте.

6. Заверните тесто в пленку и поместите в холодильник на 1 час.

7. Раскатайте оба вида теста в прямоугольные пласты размером примерно 40 на 15 см, уложите их друг на друга.

8. Скрутите получившийся прямоугольник в рулет и уберите в холодильник минимум на 4 часа.

9. Разогрейте духовку до 200 °С, противень застелите пергаментом.

10. Нарежьте рулет на кружочки толщиной 2–3 мм.

11. Выложите печенье на противень и выпекайте 7–9 минут.

Источник: @topretsept