Паста с мидиями и овощным соусом

Ингредиенты:

• Сладкий перец — 1 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Помидоры в собственном соку — 400 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Растительное масло — 3 ст. ложки
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Маринованные мидии — 150 г
• Спагетти или другая паста — 200 г

Приготовление:

1. Нарежьте сладкий перец, лук и помидоры кубиками. Чеснок измельчите.
2. На среднем огне разогрейте растительное масло в сковороде. Обжарьте лук и перец до мягкости, затем добавьте чеснок и продолжайте готовить еще одну минуту.
3. Добавьте помидоры вместе с соком в сковороду. Приправьте солью и перцем. Доведите до кипения, уменьшите огонь и готовьте под крышкой 6–7 минут.
4. Уберите соус с огня и смешайте его с мидиями, используйте только мидии без маринада.
5. Отварите пасту до состояния al dente.
6. Добавьте пасту в сковороду с соусом и мидиями, тщательно перемешайте.

Источник: @mensreceipts