Осетинский пирог с картошкой и сыром на сковороде

Ингредиенты:

• Мука — 150 г
• Соль — по вкусу
• Молоко — 90 мл
• Сливочное масло — 1 ст. ложка
• Картофель — 2–3 штуки
• Майонез — 2 ст. ложки
• Сыр — 250 г
• Растительное масло — 1 ст. ложка

Приготовление:

1. Смешайте муку с чайной ложкой соли, добавьте тёплое молоко и мягкое сливочное масло. Замесите тесто, накройте его пленкой и оставьте на 1 час.
2. Очистите картофель и отварите в подсоленной воде до готовности.
3. Сделайте пюре из картошки, смешайте его с майонезом. Натрите сыр на крупной тёрке.
4. Раскатайте тесто в круг толщиной 4–5 мм. В центре раскатки разложите половину сыра, затем картофельное пюре и оставшийся сыр.
5. Соберите края теста и защипите, переверните заготовку швом вниз, осторожно растяните и раскатайте.
6. Разогрейте сковороду и смажьте её частью растительного масла. Выложите пирог и готовьте на маленьком огне 5–7 минут до золотистой корочки.
7. Смажьте верх пирога оставшимся маслом, аккуратно переверните и готовьте ещё 5–7 минут.

Источник: @topretsept