Омлет

Состав:

— 3 помидора
— 1 луковица
— 4–5 листиков базилика
— Оливковое масло для жарки
— 1 ст. л. сливочного масла
— 6 яиц
— 2 ст. л. сметаны
— Черный перец и соль по вкусу

Рецепт:

1. Сначала снимите кожицу с помидоров, затем нарежьте их, удалив сок и семена. Для этого удобно использовать чайную ложку.
2. Мякоть помидоров нарежьте средними кубиками, а лук и базилик мелко порубите.
3. Разогрейте в сковороде 2 ст. л. оливкового масла и 1 ст. л. сливочного масла. Обжаривайте лук на среднем огне в течение 5–7 минут.
4. Добавьте нарезанные помидоры и базилик, посолите и поперчите. Как только лишняя жидкость выкипит, уберите сковороду с огня.
5. Взбейте яйца и соедините их с наполнением сковороды. На сильном огне разогрейте оставшееся масло и вылейте яично-помидорную массу. Готовьте на сильном огне в течение 5 минут.

Источник: @topretsept