Куриное филе с овощами и рисом

Состав:

— 150 г длиннозерного риса
— 400 г куриного филе
— 70 г моркови
— 120 г красного болгарского перца
— 70 г лука
— 3 зубчика чеснока
— 2 ст. ложки томатной пасты
— 4 ст. ложки воды
— 1 ст. ложка оливкового масла
— 1 ч. ложка специй для плова

Приготовление:

1. Куриное филе нарезать кубиками примерно 2 см. Выложить в форму.
2. Лук нарезать четверть кольцами, перец – соломкой, морковь – пластинами.
3. Овощи добавить к куриному филе, посолить, добавить специи и полить маслом. Перемешать и отправить в разогретую до 200 °С духовку на 15-20 минут.
4. Отварить рис в подсоленной воде до полуготовности и затем уменьшить температуру духовки до 180 °С.
5. Достать форму с овощами и курицей, добавить рис. Томатную пасту развести с водой, залить смесью рис и курицу, добавить специи для плова и раздавленный чеснок. Всё перемешать, накрыть фольгой и запекать 25-30 минут при 180 °С.

Источник: @nagradacook