Куриные рубленные котлеты с цветной капустой и перцем
Энергетическая ценность: 160 ккал на 100 грамм.

Ингредиенты:
1. Куриная грудка — 600 г.
2. Цветная капуста — 300 г (половина небольшой головы).
3. Болгарский перец — 1 шт.
4. Твердый сыр — 70-80 г.
5. Яйца — 2 шт.
6. Сметана — 2 ст. ложки.
7. Мука — 2 ст. ложки.
8. Небольшой пучок зеленого лука, петрушка, соль и молотый черный перец — по вкусу.

Для обжаривания используйте растительное масло.

Приготовление: Нарежьте куриное филе и болгарский перец на мелкие кусочки. Цветную капусту разоберите на соцветия и отварите в подсоленной воде в течение 5 минут, затем слейте воду и нарежьте капусту кубиками. Добавьте мелко нарезанную зелень.

Сыр натрите на крупной терке, добавьте яйца, сметану, муку, соль и перец. Все тщательно перемешайте, накройте крышкой и поставьте в холодильник на 1 час.

После этого сформируйте котлеты, смочив руки в холодной воде. Обжарьте их на растительном масле с обеих сторон на небольшом огне до золотистого цвета. Готовые котлеты сложите в сотейник, накройте крышкой и дайте настояться в течение 5 минут. Подавайте с любым гарниром или овощным салатом.

Приятного аппетита!

Источник: @retsepty5