Котлеты из брокколи

Ингредиенты:

• Кочан брокколи — 1 шт.
• Панировочные сухари — 40 г.
• Пармезан — 20 г.
• Моцарелла — 70 г.
• Соль — 1 ст. л.
• Растительное масло — 15 мл.

Приготовление:

1. Брокколи необходимо разделить на соцветия.
2. В кипящую воду добавить соль и опустить брокколи, варить на среднем огне 5-8 минут до мягкости.
3. После варки откинуть брокколи на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость, и затем размять в чаше с помощью вилки в пюре.
4. Добавить панировочные сухари и тертый пармезан, хорошо перемешать.
5. Сформировать небольшие лепешки, положить в центр каждой по кубику моцареллы и сформировать котлеты.
6. Обжарить готовые котлеты на растительном масле по 1-2 минуты с каждой стороны.
7. Подавайте котлеты теплыми, как закуску или с гарниром.

Источник: @topretsept