Котлеты из брокколи

Ингредиенты:

• Кочан брокколи — 1 шт.
• Панировочные сухари — 40 г
• Пармезан — 20 г
• Моцарелла — 70 г
• Соль — 1 ст. л.
• Растительное масло — 15 мл

Приготовление:

1. Разделите брокколи на соцветия.
2. В кипящую воду добавьте соль, затем опустите брокколи и варите на среднем огне 5-8 минут до мягкости.
3. Откиньте брокколи на дуршлаг или сито, чтобы слить лишнюю воду. Затем переложите в миску и измельчите вилкой в пюре.
4. Добавьте панировочные сухари и пармезан, перемешайте.
5. Сформируйте небольшие лепешки из полученной массы, в центр каждой положите кубик моцареллы и образуйте котлеты.
6. Обжаривайте котлеты на растительном масле по 1-2 минуты с каждой стороны.
7. Готовые котлеты подавайте горячими в качестве закуски или вместе с гарниром.

Источник: @nagradacook