Котлеты из брокколи

Состав:

• Кочан брокколи — 1 шт.
• Панировочные сухари — 40 г
• Пармезан — 20 г
• Моцарелла — 70 г
• Соль — 1 ст. л.
• Растительное масло — 15 мл

Рецепт:

1. Разделите брокколи на соцветия.
2. В кипящую воду добавьте соль и опустите брокколи, варите на среднем огне 5-8 минут до мягкости.
3. Слейте лишнюю жидкость и переложите брокколи в миску, размять до состояния пюре.
4. Добавьте панировочные сухари и пармезан, тщательно перемешайте.
5. Сформируйте небольшие лепешки, в центр каждой положите кусочек моцареллы и слепите котлеты.
6. Обжаривайте котлеты на растительном масле по 1-2 минуты с каждой стороны.
7. Подавайте готовые котлеты в теплом виде как закуску или с гарниром.

Источник: @topretsept