Карп без костей — это китайский способ приготовления рыбы, который позволяет избавиться от костей в процессе готовки.

Ингредиенты:

• Чеснок — 2-3 зубчика
• Соль — 1 чайная ложка
• Специи для рыбы — по вкусу
• Лук — 4-5 луковиц
• Сладкий перец — 1 штука
• Сок лимона

Приготовление соуса:

• Чеснок пропускаем через пресс, добавляем специи для рыбы, натертый перец и лимонный сок — все тщательно перемешиваем.
• Если нравится острота, можно добавить немного перца чили.

Приготовление рыбы:

• На карпе вдоль тела делаем надрезы шириной в палец, лук нарезаем полукольцами и выкладываем на противень вместе с нарезанным перцем.
• Фаршируем рыбу луком, а в надрезы помещаем приготовленный соус.
• Ставим противень в разогретую до 180 градусов духовку. Первые 40 минут выпекаем под фольгой, затем вынимаем, слегка поливаем оливковым маслом и возвращаем в духовку.
• Запекаем до появления золотистой корочки.

Источник: @gotovka_web