Как приготовить карпа без костей по китайскому рецепту?

При этом способе готовки кости исчезнут сами собой в процессе приготовления.

Ингредиенты:

• Чеснок — 2-3 зубчика
• Соль — 1 чайная ложка
• Специи для рыбы — по вкусу
• Лук — 4-5 луковиц
• Сладкий перец — 1 штука
• Сок лимона

Приготовление соуса:

Необходимо пропустить чеснок через пресс, добавить специи и натертый перец, затем влить лимонный сок и тщательно перемешать. По желанию, для любителей остроты можно добавить немного перца чили.

Приготовление рыбы:

В карпе следует сделать продольные надрезы шириной в палец. Лук нарезаем полукольцами и распределяем на противне, добавляя туда же нарезанный перец.

Следующий шаг — фарширование рыбы луком, заполняя надрезы приготовленным соусом.

Противень помещаем в духовку и готовим при температуре 180 градусов. Первые 40 минут запекаем под фольгой, затем снимаем ее и поливаем рыбу оливковым маслом. Рыбу снова помещаем в духовку.

Готовим до появления золотистой корочки.

Источник: @gotovka_web