Как выбрать сковороду для блинов?

Представляем актуальную информацию к масленичной неделе.

У блинной сковороды низкие бортики, что облегчает переворачивание блинов с помощью лопатки или закидыванием. Кроме того, важным аспектом являетсятолстое и ровное дно. Оптимальные размеры — 20-24 см в диаметре. Выбирайте материал в зависимости от своих предпочтений и типа кухонной плиты (газовая, электрическая или индукционная).

Традиционно блины готовили на чугунной сковороде. Этот материал хорошо удерживает тепло и обладает естественным антипригарным покрытием, однако он довольно тяжелый и требует аккуратного ухода.

Алюминиевые сковороды с антипригарным покрытием быстро нагреваются и просты в использовании, но они менее долговечны и могут поцарапаться.

На профессиональных кухнях популярны сковороды из нержавеющей стали; они требуют определенного подхода в использовании.

Поделитесь в комментариях, какими сковородами пользуетесь вы?

Источник: @shelusha_food