Жареная килька

Ингредиенты:

• Свежая килька — 500–600 г
• Лимон — 1 штука
• Мука пшеничная — 100 г
• Соль — ⅓ ч. ложки
• Копчёная паприка — ⅓ ч. ложки
• Растительное масло — 3–4 ст. ложки

Приготовление:

1. Хорошо промойте кильку и обсушите её бумажным полотенцем, потрошить и удалять головы не обязательно.
2. Сбрызните рыбу лимонным соком, перемешайте и оставьте на 5–10 минут для маринования.
3. Смешайте муку с солью и паприкой. Обваляйте кильку и стряхните лишнюю муку.
4. На среднем огне разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложите рыбу в один слой и жарьте по несколько минут с каждой стороны до золотистой корочки. Учтите, что мелкая рыба готовится быстрее.
5. Перед подачей выжмите сок из оставшейся половинки лимона на кильку.

Источник: @topretsept