Ингредиенты:
сало – по предпочтению,
5-6 зубчиков чеснока,
соль,
черный перец молотый и горошком,
лавровый лист.

Приготовление:
Сначала необходимо нарезать сало на небольшие порции, сделав дополнительные надрезы на каждом кусочке, но так, чтобы шкурка осталась целой. Это предотвратит рассыпание сала. Чеснок нарезают пластинками, соль соединяют с молотым перцем и горошком.

Каждый кусок сала обваливаем в полученной смеси и укладываем на него кусочки чеснока. В глубокой тарелке плотно располагаем соленые кусочки, между ними кладем лавровый лист. Затем накрываем емкость плоской тарелкой и устанавливаем сверху груз.

Оставляем сало на несколько часов при комнатной температуре, после чего помещаем его в холодильник на сутки. По истечении времени, удаляем лишнюю соль, затем помещаем сало в пакет и отправляем в морозильник.

Источник: @mensreceipts