Крабовые палочки являются одним из основных продуктов на праздничных столах, находя свое место в разнообразных закусках и салатах.
Немного истории
Главным компонентом крабовых палочек является сурими — это измельченное и очищенное филе белой рыбы, такой как минтай или хек, а также иногда креветок. Изначально такой продукт начали использовать в Японии несколько веков назад, где из сурими готовили камабоко — блюдо в виде колбасок, приготовленных на пару. Технология производства была адаптирована, и сегодня крабовые палочки популярны по всему миру.
В этом посте рассказано о том, как правильно выбрать крабовые палочки и что делать, если вы не знакомы с этим продуктом, но собираетесь готовить к новому году.
Выбор крабовых палочек
Качественные крабовые палочки не являются самым дешевым продуктом, так как для их изготовления используются дикие рыбы. Если у вас есть сомнения, внимательно изучите состав на упаковке: сурими должно быть в начале списка.
Избегайте палочек с соевым белком, так как они могут быть слишком мучнистыми и плотными. Хотя в классических рецептах крабовые палочки не содержат крабового мяса, сейчас на рынке представлены продукты, в которые добавляется мясо краба, поэтому рекомендую внимательно читать состав.
Крабовые палочки можно замораживать.
Если вас интересует вкусный рецепт крабового салата, дайте знать, и я поделюсь.
С наступающим Новым годом!
Источник: @koteoganezov
