Приготовим хумус и фалафель из нута.

Многие не разбираются в различиях между хумусом и фалафелем. Давайте разберемся:

Хумус — это паста из вареного нута, в которую добавляют тахини, лимонный сок, специи, запеченные овощи и другие ингредиенты. Хумус отлично подходит в качестве дипа, что делает его идеальным дополнением к основным блюдам, пите или намазке на брускетту.

Я предложу яркий и солнечный вариант с запеченной морковью и вялеными томатами.

Фалафель — это шарики, приготовленные из замоченного и измельченного нута, которые обжариваются или запекаются. Фалафель можно:

• подавать как закуску с хумусом,
• использовать в качестве гарнира,
• добавлять в салаты для придания сытности.

Осталось ещё три заготовки, и мы сможем собирать блюда!

Источник: @shelusha_food