Автор делится своим способом приготовления кальмаров, который отличается от классического. Он представляет очень простой и эффективный метод, позволяющий добиться сочных и мягких кальмаров, идеально подходящих для салатов. Этот способ получил название «правильный» от мужа автора.

Для начала необходимо очистить кальмаров: правильно залить их кипятком, а через несколько секунд переложить в ледяную воду. Такой прием облегчает удаление пленочек и очистку. После этого очистив кальмаров, их нужно нарезать на полоски.

Далее полоски помещают в посуду и заливают их кипятком, перемешивают и тут же сливают воду. Такой процесс повторяют дважды. Перед третьим заливанием в воду добавляют по вкусу соль и лавровый лист, заливают кипятком и оставляют на 1-2 минуты. После этого воду сливают, и кальмары готовы к использованию для приготовления салата.

Источник: @min2ru