Ингредиенты:
- картофель — 500 г
- яйца — 6 шт.
- твердый сыр — 60 г
- зелень петрушки — 1 пучок
- оливковое масло — 3 ст.л.
- черный молотый перец — по вкусу
- соль — по вкусу
Приготовление:
Очистите картофель, нарежьте его кубиками и отварите в подсоленной воде около 5 минут до мягкости. Затем слейте воду.
В отдельной посуде взбейте яйца, добавьте мелко порезанную петрушку, немного соли и перца. К яичной смеси добавьте картофель и тертый сыр, все тщательно перемешайте.
Разогрейте оливковое масло на сковороде, выложите получившуюся массу из яиц и картофеля. Накройте сковороду крышкой и готовьте на малом огне 5–10 минут. Затем аккуратно переверните фриттату и обжарьте еще 2–5 минут.
Готовую фриттату аккуратно переложите на блюдо и подавайте к столу.
Источник: @kulinarh
