Грибной крем-суп

Ингредиенты:

• Шампиньоны — 300 г
• Отварной картофель — 150 г
• Лук — 50 г
• Жирные сливки — 200 мл
• Молоко — 150 мл
• Растительное масло — 30 г
• Соль и перец — по вкусу

Приготовление:

1. Шампиньоны нарезать произвольными кусками, лук — мелкими кубиками, а картофель — средними кубиками.
2. В разогретую сковороду влить растительное масло и обжарить лук до мягкости и прозрачности. Затем добавить кусочки шампиньонов и жарить их с луком примерно 3-4 минуты. После этого влить картофель и обжаривать еще 2-3 минуты.
3. Добавить сливки и молоко, довести до кипения, посолить и поперчить по вкусу. Тушить на слабом огне 5-6 минут до загустения.
4. Получившуюся массу пробить блендером, разлить по тарелкам и подать на стол.

Источник: @vkysgi