Фриттата с цуккини и фетой

Этот рецепт я нашла в одном немецком издании. Фриттата — это аналог русского омлета.

Ингредиенты для сковороды диаметром 20-22 см:

• 1 цуккини (примерно 250-300 г)
• 1 луковица
• 1 долька чеснока
• 2 яйца
• 60 мл молока
• 50 г феты
• зелень (например, укроп)
• соль, перец, мускатный орех
• оливковое масло

Лук нарезать кубиками, чеснок мелко порубить. Цуккини помыть, при желании очистить, и натереть на крупной терке.

В сковороде разогреть 2 столовые ложки оливкового масла. Обжаривать в нем лук, чеснок и цуккини до тех пор, пока не выпарится вся жидкость — примерно 3-4 минуты.

Яйца взбить с молоком, посолить и поперчить, добавить мускатный орех и снова хорошо взбить. Когда овощи будут готовы, их также приправить по вкусу и перемешать. Вылить яичную смесь в сковороду, посыпать зеленью и крошеной фетой.

Накрыть крышкой и на медленном огне готовить 20 минут. В конечном итоге, аккуратно снять фриттату со сковороды и выкладывать на тарелку.

Источник: @gotovka_web