Фаршированные шампиньоны с курицей

На 100 грамм — 101,4 ккал Б/Ж/У — 12,64/4,98/2,04

Ингредиенты:

— 500 г куриного филе
— 60 г феты
— 10 больших шампиньонов
— 4 ст. ложки нежирной сметаны
— 1 ст. ложка муки
— 1/2 стакана моцареллы, мелко натертой
— свежая петрушка по вкусу
— молотый черный перец по вкусу
— соль по вкусу
— 1 ст. ложка оливкового масла

Приготовление:

1. Промойте и обсушите шампиньоны, аккуратно подрежьте и извлеките ножки. Застелите форму для выпечки пергаментом и разместите шляпки грибов вверх отверстиями.
2. Мелко нарежьте куриное филе. Разогрейте сковороду с 1 столовой ложкой оливкового масла на среднем огне, добавьте нарезанную курицу и обжаривайте в течение 5 минут, периодически помешивая.
3. Пока курица жарится, мелко нарежьте ножки грибов. Добавьте их в сковороду с курицей и готовьте вместе еще 5 минут, помешивая смесь.
4. Смешайте муку со сметаной. Уменьшите огонь и введите сметанную массу в сковороду. Добавьте соль и молотый черный перец, перемешайте. Тушите около 8-10 минут, пока масса не загустеет, затем снимите с огня и дайте немного остыть.
5. Разогрейте духовку до 180°C.
6. Натрите фету на терке и смешайте с приготовленной курицей и грибами. Добавьте нарезанную петрушку и перемешайте.
7. С помощью 2 столовых ложек равномерно распределите начинку по шляпкам шампиньонов. Сверху посыпьте тертой моцареллой.
8. Запекайте в духовке 15-20 минут, затем дайте остыть и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Источник: @retsepty5