Приготовление домашней яблочно-сливовой пастилы без добавления консервантов:
На 100 граммов продукта: 84,44 ккал, соотношение Б/Ж/У составляет 0,44/0,34/19,61.
Ингредиенты:
- 1 кг яблок,
- 1 стакан сахара,
- 300 г слив.
Добавление слив придает пастиле определенную кислинку, но их можно заменить другими фруктами, например, смородиной.
Начните с того, что тщательно промойте фрукты. Яблоки нужно очистить от шкурки, разрезать пополам и убрать семена. Сливы следует разломать на половинки и удалить косточки.
Подготовьте противень, накрыв его пергаментной бумагой. Выложите на него подготовленные фрукты и отправьте в разогретую до 150 градусов духовку.
Когда фрукты станут мягкими, достаньте противень и дайте остыть.
Смешайте остывшие фрукты с сахаром и тщательно измельчите блендером до получения однородной массы. Затем снова застелите противень пергаментом и выложите фруктовое пюре так, чтобы оно равномерно покрывало поверхность. Толщина слоя должна составлять примерно от 0,5 до 0,8 см — слишком толстый слой будет сохнуть долго, а слишком тонкий может потрескаться и не свернуться в рулетики.
Оставьте пастилу сохнуть при комнатной температуре на 3-4 дня. Через пару суток можно перевернуть массу на другую сторону. Чтобы ускорить процесс, можно использовать духовку, установив температуру на 60-70 градусов и сохраняя приоткрытую дверцу в течение 8 часов.
Когда пастила высохнет, нарежьте ее ножницами на тонкие полоски и сверните в рулетики. Теперь вы можете наслаждаться сладким лакомством.
Если вы хотите сохранить пастилу на зиму, уложите рулетики на пергаментную бумагу, перевяжите их ниткой и поместите в банку, накрыв крышкой.
Приятного аппетита!
Источник: @retsepty5
