Десерт «Жареное молоко»

Ингредиенты:

• Молоко — 480 мл
• Кукурузный крахмал — 60 г
• Сахар — 50 г
• Соль — 1 щепотка
• Мука — 130 г
• Разрыхлитель — 1 ч. ложка
• Яйцо — 1 штука
• Вода — 120 мл
• Растительное масло — 1 л
• Сахарная пудра — по вкусу
• Сгущённое молоко — по вкусу

Приготовление:

1. В кастрюле смешайте молоко, крахмал, сахар и соль. Тщательно перемешайте, чтобы избежать комков.
2. На среднем огне, непрерывно помешивая, доведите до кипения и уварите 5–7 минут, пока смесь не загустеет, как густое картофельное пюре.
3. Готовую массу выложите в форму, разровняйте и охладите в холодильнике на 4 часа.
4. Соедините муку с разрыхлителем. Взбейте яйцо с водой и добавьте к мучной смеси, хорошо перемешайте.
5. Охлажденную массу нарежьте кубиками или брусочками.
6. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или кастрюле.
7. Каждый кусочек обмакивайте в кляр и жарьте во фритюре 6–8 минут до появления золотистой корочки.
8. Готовые кусочки выкладывайте на бумажные полотенца для удаления лишнего масла.
9. По желанию, посыпьте сахарной пудрой и полейте сгущённым молоком перед подачей.

Источник: @topretsept