Быстрый шоколадный медовик без раскатки

Шоколадный медовик, способ приготовления без раскатки коржей.

Для теста вам понадобятся:

Яйца – 3 шт.;
Сливочное масло – 100 г;
Мёд – 3 ст. ложки;
Сахар – 100 г (можно меньше);
Какао-порошок – 2 ст. ложки с горкой;
Мука – 200 г;
Сода – 1 ч. ложка без горки;
Соль – 1 щепотка.

В сотейнике смешайте мёд, сливочное масло и соду. Проваривайте на маленьком огне, постоянно помешивая, до получения карамельного цвета, в течение нескольких минут. Эта масса будет немного пениться, что абсолютно нормально. После этого дайте ей остыть. Пока она остывает, взбейте яйца с сахаром, затем добавьте остывшую массу в яично-сахарную так, чтобы все хорошо перемешалось.

Перемешайте муку с какао и просейте в яично-медовую смесь, постепенно, помешивая лопаткой. Разделите тесто на две части. Первую часть выложите на силиконовый коврик или пергамент в противне и равномерно распределите. Выпекайте корж в предварительно разогретой духовке на 180 градусов около 8-10 минут (время может варьироваться в зависимости от толщины коржа). Не позволяйте коржам пересохнуть. Проделайте то же самое со второй частью теста.

Готовые коржи оставьте на пергаменте, не складывайте друг на друга, чтобы они не слиплись. После остывания нарежьте их ровными прямоугольниками и собирайте торт. Если вы выпекали в кольце, сформируйте кругляшки. Смазывайте коржи кремом и дайте им пропитаться не менее часа при комнатной температуре.

Крем можно использовать заварной, сметанный или любой другой, который вам нравится.