Лагман

Ингредиенты:

— 1,5 литра мясного бульона
— 500 г телятины
— 300 г лапши
— 2 сладких перца
— 2 помидора
— 1 большая луковица
— 2-3 зубчика чеснока
— 1 пучок петрушки
— 3-4 ст. ложки растительного масла
— Соль и черный перец по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте овощи: очистите и нарежьте перец, помидоры и лук кубиками. Мясо также нарежьте небольшими кусочками.
2. На разогретой сковороде обжарьте мясо до румяной корочки. Готовое мясо выложите на тарелку. После обжарки всего мяса верните его обратно на сковороду.
3. Добавьте овощи и продолжайте жарить, периодически помешивая, в течение 5-7 минут. Затем влейте теплый бульон, доведите до кипения и уменьшите огонь, варите около часа.
4. Мелко нарежьте петрушку и чеснок. За 10 минут до окончания варки отварите лапшу согласно инструкции на упаковке. Откиньте готовую лапшу на дуршлаг.
5. В глубокие тарелки выложите лапшу, залейте бульоном, посыпьте чесноком и петрушкой.

Источник: @nagradacook