Шоколадный торт.

Ингредиенты:

• 250 г черного шоколада (с содержанием какао 70% и выше)
• 5 крупных яиц
• соль по вкусу

Способ приготовления:

1. Разогрейте духовку до 250°С.
2. Две трети шоколада поломать на кусочки и растопить на водяной бане, не помешивая.
3. Отделите белки от желтков. Взбейте желтки до светлого цвета и соедините с растопленным шоколадом.
4. Взбейте белки с щепоткой соли до пиков (осторожно, чтобы не перебить!) и аккуратно добавьте их к шоколадной массе, не перемешивая слишком долго, чтобы сохранить воздух.
5. Застелите форму диаметром 10-15 см бумагой, смазанной растительным или сливочным маслом, выложите шоколадную смесь и выпекайте в разогретой духовке 8 минут. Затем охладите торт в течение получаса, после чего переместите его в холодильник на ночь.
6. Оставшийся шоколад растопите и полейте торт, вновь поставьте в холодильник на 10 минут.

Источник: @gotovka_web