Шакшука

Ингредиенты:

• Яйца — 4 шт.
• Помидоры — 5 шт.
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 5 зубчиков
• Сладкий перец — 2 шт.
• Томатная паста — 3 ст. л.
• Колбаски — по вкусу
• Специи (соль, перец, паприка, зира, кориандр) — по вкусу
• Зелень — по вкусу

Приготовление:

1. Нарезать овощи крупными кусками.
2. Обжарить лук и чеснок с добавлением зиры и кориандра.
3. Добавить перец, обжаривать еще пару минут, затем добавить помидоры. Через 3-5 минут положить томатную пасту, колбаски и оставшиеся специи, а также немного зелени.
4. Ввести яйца, накрыть крышкой и готовить на медленном огне 10 минут.
5. Посыпать свежей зеленью перед подачей.

Источник: @retsept5