Бесподобная шарлотка

Ингредиенты:

• Яйца — 4 шт.
• Мука — 1 стакан
• Сахар — 1 стакан
• Кислые яблоки — 4-5 шт.
• Корица — по вкусу
• Сода — ½ ч. ложки
• Уксус — ¼ ч. ложки

Приготовление:

1. Отделите желтки от белков.
2. В чистой емкости взбейте белки с сахаром. Длительное взбивание способствует хорошему подъему теста при запекании, обеспечивая хрустящую корочку и менее влажный мякиш.
3. Добавьте желтки и продолжайте взбивать еще пару минут.
4. Просейте муку и аккуратно вмешайте в яичную смесь.
5. Соду погасите уксусом, добавьте в тесто и перемешайте.
6. Подготовьте форму, застелив ее бумагой для выпечки и смазав маслом.
7. Яблоки нарежьте и выложите на дно формы, посыпьте корицей.
8. Вылейте тесто в форму, равномерно распределив его по яблокам.
9. Разогрейте духовку до 160–180 °C и выпекайте около 30 минут.

Источник: @topretsept