Цветная капуста в кляре с сыром

Ингредиенты:

• Цветная капуста — 1 кочан
• Пармезан — 30–40 г
• Пшеничная мука — 40–50 г
• Сушёный чеснок — ¼ ч. ложки
• Соль — 1 щепотка
• Вода — 100–120 мл
• Яйцо — 1 шт.
• Растительное масло — 100 мл

Приготовление:

1. Цветную капусту нужно разделить на небольшие соцветия и отварить в течение 4–5 минут. Откинуть на дуршлаг и дать остыть.
2. Сыр натереть на мелкой тёрке и соединить с мукой, солью и чесноком. Влить воду и слегка взбитое яйцо. Тщательно перемешать до однородной массы.
3. В сковороде разогреть растительное масло на среднем огне. Обмакивать кусочки капусты в кляр и выкладывать на сковороду. Обжаривать по 3 минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки.
4. Таким образом обжарить всю капусту.

Источник: @topretsept