Суп из консервированной горбуши с сыром

Ингредиенты:

• Картошка — 2–3 штуки
• Лук — 1 штука
• Морковь — 1 штука
• Консервированная горбуша — 1 банка
• Растительное масло — 2 ст. ложки
• Вода — 1 500 мл
• Мягкий плавленый или сливочный сыр — 180–200 г
• Соль — по вкусу
• Зелень — по вкусу

Приготовление:

1. Картошку нарежьте мелкими кусками, лук и морковь — порежьте мелко.
2. Слейте жидкость из консервов и разомните рыбу вилкой.
3. На растительном масле обжарьте морковь и лук до золотистого состояния.
4. В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте туда картошку и сыр, варите около 20 минут. Обратите внимание, что обычный плавленый сыр может не раствориться, поэтому лучше выбирать сыр с пометкой «для супа» или «для горячих блюд».
5. Добавьте зажарку с консервами, посолите и оставьте на огне еще на 5–10 минут.
6. Перед подачей добавьте зелень.

Источник: @topretsept