Ингредиенты:

• 75 г смеси салатных листьев
• 100 г горбуши горячего копчения
• 70 г печени трески
• 2 красных яблока
• ¼ головки репчатого лука
• 3 веточки петрушки
• 1,5 чайных ложки сахара
• 3 столовые ложки красного винного уксуса
• 3 столовые ложки оливкового масла
• Соль и молотый черный перец по вкусу

Приготовление:

Мелко нарежьте лук и петрушку. Смешайте их с сахаром и уксусом, тщательно перемешивая, чтобы сахар растворился. Затем добавьте соль, перец, оливковое масло и 2 чайные ложки воды. Снова перемешайте. Очистите горбушу от кожи и костей, разберите мякоть на волокна. Слейте масло с печени трески и, если возможно, обсушите её на бумажном полотенце. Промнете печень вилкой на небольшие кусочки. Яблоки очистите от сердцевины и нарежьте кубиками.

Выложите все подготовленные ингредиенты на блюдо, добавьте салатный микс и аккуратно перемешайте, чтобы кусочки рыбы и печени сохранили свою целостность. Полейте заправкой и подавайте к столу.

Источник: @gotovka_web