Диетические баклажаны по-корейски

На 100 грамм — 42.1 ккал. Б/Ж/У — 1.35/1.31/6.38

Ингредиенты:

• 2 баклажана
• 2 помидора
• 2 болгарских перца
• 1 лук
• 1 морковь
• 6 зубчиков чеснока
• 1 ст. л. уксуса
• 1 ч. л. мёда
• Оливковое масло для жарки
• Соль, перец по вкусу
• Зелень и кунжут для украшения

Приготовление:

Очистите баклажаны от кожуры, нарежьте вдоль крупными ломтиками и обильно посолите. Оставьте на 30 минут. После этого хорошо отожмите и обжарьте, используя масло, которое можно нанести с помощью бумажного полотенца или кулинарного спрея. Мелко нарежьте остальные овощи и смешайте их с баклажанами в свежем виде. Добавьте чеснок и специи. По желанию можно добавить немного кинзы и кунжута для украшения.

Приятного аппетита!

Источник: @retsepty5